Hola Escuela Asociada,

Queremos invitarte a nuestro último seminario: Presentación de la renovación: Guía de Prácticas Correctas de Higiene y APPCC en las Escuelas de Educación Infantil.

ACEIM ya dispone de la primera GUÍA DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE Y APPCC evaluada favorablemente por la administración pública (Comunidad de Madrid) para centros de educación infantil.

Recordamos que esta guía fue desarrollada bajo el principio de Flexibilidad reflejado en el reglamento (CE) nº 852/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios y que tiene como objetivo y facilitar la aplicación unas Prácticas Correctas de Higiene y de un sistema APPCC en las escuelas infantiles.

La GPCH (Guía de Prácticas Correctas de Higiene) Y APPCC es un documento que orienta, asiste y facilita la aplicación unas Prácticas Correctas de Higiene y de un sistema APPCC en las escuelas infantiles. Propone peligros y controles comunes a los centros, y dirige en su puesta en práctica.

La estructura de la Guía facilita la personalización de la misma a cada centro de tal forma que cada responsable puede hacerse cargo de una forma fácil de la personalización de la guía a su centro.

Desde ACEIM, contando con la colaboración de ADECALIA, ha procedido a la actualización de la actual Guía (que fue validada en 2012) con objeto de actualizar cambios en normativa y dar más flexibilidad en el cumplimiento de los requisitos, siempre con la aprobación de la Comunidad de Madrid. El pasado 7 de mayo la guía fue evaluada favorablemente por la Dirección General de Salud Pública de la CONSEJERÍA DE SANIDAD.

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